खनिज लवणों से संबंधित कुछ महत्वपूर्ण तथ्य


खिनिज लवण


-    कैल्शियम Ca – यह मनुष्यों में सर्वाधिक मात्रा में पाया जाता है। इसका स्त्रोत पैराथाइराईड ग्रंथी से होता है। यह हड्डी को निर्मित करता है। और रक्त का थक्का जमाने में सहायता करता है।

-    फास्फोरस P – यह भी पैराथाईराइड ग्रंथी से स्त्रावित होता है। यह हड्डी को मजबूत बनाता है।

-    आयरन Fe – यह रक्त के RBC में पाया जाता है। इससे हीमोग्लोबिन बनता है। इसकी कमी से ऐनीमिया रोग होता है। यह मेथी में 16% और पालक में 14% पाया जाता है।(मुख्यत हरी सब्जियों में)

-    सोडियम Na - यह नमक के द्वारा प्राप्त किया जाता है। यह मनुष्य में रक्त दाब को नियंत्रण और मनुष्य को निर्जलिकरण या डिहाईड्रेशन से बचाता है।

-    पोटाशियम K – मनुष्य में अम्ल या क्षार का नियंत्रक होता है।

-    आयोडिन I – यह मनुष्य में थाईरायिड ग्रंथी से स्रावित होता है। जो उपपाचिय क्रिया को नियंत्रित करता है। इसकी कमी से क्वाटर(घेंघा), मिक्सीडेमा(मानसिक वृद्धि में कमी/बच्चों में) रोग होता है। आयोडिन नमक समुद्री शैवाल – लैमेनेरिया से प्राप्त किया जाता है। इसे kelp भी कहते हैं।

-    क्रोमियम Cr – यह खनिज लवण मनुष्य में इंसुलिन हार्मोन को स्त्रावित करने में सहायता करता है।

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